淀粉物料簡(jiǎn)述：
　　淀粉是葡萄糖的高聚體，在餐飲業(yè)又稱(chēng)芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解 到二糖階段為麥芽糖，化學(xué)式是（C12H22O11），完全水解后得到葡萄糖，化學(xué)式是（C6H12O6 ）。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類(lèi)。淀粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類(lèi)植物中的淀粉含量都較高。

淀粉物料作用：
　 　淀粉在人體內先被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，然后麥芽糖分解成葡萄糖。葡萄糖經(jīng)過(guò)糖酵解過(guò)程生成丙酮酸，丙酮酸；或者淀粉直接分解成糖酵解中間產(chǎn)物葡萄糖 -1-P（這一部分沒(méi)來(lái)得及和唾液充分混合）。然后生產(chǎn)丙酮酸。丙酮酸又和酶結合生成乙酰輔酶A。然后進(jìn)入檸檬酸循環(huán)圈。先生成檸檬酸。檸檬酸循環(huán)圈里面 每消耗一個(gè)葡萄糖，生成6個(gè)NADH，2個(gè)FADH2 （電子載體）。然后在線(xiàn)粒體膜結構內這些電子通過(guò)ATPase生成大量的ATP，能量。

淀粉專(zhuān)用氣流干燥機干燥機工作原理：
　 　氣流干燥機是大批量的干燥設備，它采用瞬間干燥的原理，利用載熱空氣的快速運動(dòng)，帶動(dòng)濕物料，使濕物料懸浮在熱空氣中，這樣強化了整個(gè)干燥過(guò)程,提高了 傳熱傳質(zhì)的速率，經(jīng)過(guò)氣流干燥的物料，非結合水分幾乎可以全部除去（例如：淀粉等物料進(jìn)料含水量≤40%左右，成品出料可為13.5%）， 并且所干燥的物料，不會(huì )產(chǎn)生變質(zhì)現象，產(chǎn)量可比一般干燥機干燥有顯著(zhù)提高，用戶(hù)可在短期內取得較高的經(jīng)濟效益。

　　我公司根據物料特性推薦使用專(zhuān)用設備：淀粉專(zhuān)用氣流干燥機干燥機。歡迎新老客戶(hù)來(lái)電來(lái)郵咨詢(xún)具體解決方案。